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            ?非遺賦能信陽菜 信陽名廚名菜形象授權簽約

            2023-03-08 17:43:44 來源:信陽日報
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            信陽日報全媒體記者 劉遠強

            為促進非遺文化賦能信陽菜烹飪技藝,近日,信陽菜文化研究與產業發展促進會舉辦了信陽菜烹飪技藝非遺傳承人形象授權簽約儀式。

            我市信陽菜烹飪大師鐘廣學、王天義、李宏群、王曉輝、許小報、黃曉偉、余濤、賈文銀、周凱等9人簽約,他們所烹飪的桂花皮絲、紅燜甲魚、羅山大湯、茶香南灣魚、商城老鴨湯、板栗燜仔雞、信陽燜罐肉、固始汗鵝塊、毛尖蝦仁被認定為非遺產品。

            近年來,我市大力推廣“兩茶一菜”,以信陽道地食材和獨特的烹飪技藝制作出的信陽養生菜,逐漸走上了中餐大舞臺。同時,我市憑借豐厚的餐飲歷史文化,榮獲“河南省餐飲歷史文化名城”稱號。此次名廚名菜形象授權簽約,將促進信陽菜產業高質量發展,加快非遺文化賦能信陽菜產業“起高峰”。


            編輯:@鄭琦 投稿
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