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            黃果樹窖酒2021全國巡回品酒大賽(羅山站)圓滿舉行

            2021-12-12 18:18:08 來源:信陽新聞網
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            信陽日報全媒體記者  周濤

            人正好,十全酒美;酒正好,值得沉醉。12月12日上午,黃果樹酒全國巡回品酒大賽(羅山站)在羅山縣新都大酒店舉行,12名來自全國各地的品酒高手現場品鑒黃果樹窖酒、角逐大獎。

            據了解,貴州黃果樹酒業始建于(1952)年,坐落在貴州省鎮寧縣青龍山下,毗鄰黃果樹瀑布,是貴州老牌國營酒廠。七十年來堅持釀造高品質美酒,1988年榮獲首屆“中國食品博覽會銀獎”,1992年榮獲“哥倫比亞國際金獎”,1998年榮獲貴州省名牌產品,2014年榮獲國家地理標志保護產品,2015年為貴州省第十屆旅發大會唯一指定用酒。

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            貴州黃果樹酒業有限公司全國銷售總監崔國坤在賽前表示,此次大賽宗旨是弘揚中華酒文化,培養人們知酒善飲的好習俗。崔國坤介紹,黃果樹酒廠周邊山巒疊翠、水碧天藍、氣候溫潤,非常適合釀酒微生物的生長繁殖,加上(黃果樹)大瀑布獨特優質地下泉水、稀缺的溶洞資源,構成了黃果樹酒絕妙的自然之道生態釀造美酒佳境。

            在黃果樹酒業發展的歷史階段,形成了大曲醬香工藝和大曲五糧濃香工藝兩種獨特的發展路線。兩種窖池、兩種工藝、兩種香型,釀造的是一種理念---對于純糧原料和傳統工藝的嚴格遵循,嚴格遵循九蒸八釀七次取酒流程,歷經(五)年以上出廠,入口柔順,醬香幽雅,酒體醇厚豐滿,空杯持久留香,是黔醬白酒的典范。黃果樹窖酒近70年的歷史中積累了大量優質原酒,全部用(陶壇)封存,大部分貯存年限達三十年以上。秉承大曲釀造技術,采用(12987)大曲醬香工藝,端午制曲、重陽下沙,一年時間,兩次投糧,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,五年窖藏,耗費時間,成本高昂,出酒率低,酒品上乘,是醬酒釀造的好工藝。

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            “深入了解黃果樹窖酒,所以我加入了它的推廣團隊,成為了一名黃果樹窖酒的‘追隨者’……”在發表幸福感言階段,信陽驥櫪商行總經理何維良感慨,“雖然今年70歲了,我感覺自己依然充滿力量。我希望讓大家喝到高品質的美酒,這是我的經商理念,也是我的力量源泉?!?/p>

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            11時許,品酒大賽正式開始。大賽分為濃香型組與醬香型組,每組三種酒各斟6杯,共計18杯,隨機擺放,參賽選手們通過聞其香、品其味,在最短的時間內分辨出每杯酒的出處并準確填寫在答題卡上,由評委現場按照正確分辨出酒的數量確定比賽成績。比賽過程中,品酒高手們各顯其能,最終兩組各選出一等獎1名,二等獎2名,三等獎3名,分別獎勵黃果樹酒提酒券5000元、3000元、1000元。

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            編輯:陳強
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